نام دوره	پیش نیاز	مدت دوره )ساعت(	تاریخ شروع	یام برگزاری کالس	ساعت کالس	شهریه )ریال(
دوره تخصصی کافی شاپ ) فشرده (	ندارد	یک هفته	1403/02/22	شنبه تا شنبه هفته بعد	10:30-14:30	104/000/000
دوره تخصصی کافی شاپ ) عادی (	ندارد	یک ماه	1403/02/30	کشنبه – سه شنبه	10:30-14:30	104/000/000
دوره تخصصی کافی شاپ ) پنج شنبه ها(	ندارد	دو ماه	1403/02/13	پنج شنبه ها	15:30-19:30	104/000/000
دوره تخصصی کافی شاپ ) جمعه ها		یک ماه	1403/02/14	جمعه ها	10:30-18:30	104/000/000

آموزش کافی شاپ نوشیدنی گرم و سرد | دوره کافی شاپ (بارتندر و باریستا)

این روزها کافه‌گردی به یکی از تفریحات محبوب اغلب جوانان تبدیل شده است. بیشتر آنها به‌دنبال کافه‌هایی هستند که پرسنل رفتاری حرفه‌ای و باریستای کاربلد داشته باشند. تعداد کافه‌ها روزبه‌روز در حال افزایش بوده و همگی به‌دنبال پرسنلی حرفه‌ای هستند و چنانچه علاقه‌مند به اشتغال در این مکان‌های پر رفت‌وآمد هستید؛ باید دوره آموزش کافی شاپ را گذرانده باشید. مجتمع فنی شعبه قیطریه دوره کافی شاپ برگزار کرده و این دوره برای علاقه‌مندان به شغل بارستایی و کار در کافه مناسب است. برای آشنایی بیشتر با سرفصل دوره آموزش کافی شاپ، تا انتها با ما همراه باشید.

معرفی آموزش کافی شاپ در مجتمع فنی شعبه قیطریه

همان‌طور که گفته شد مدیران کافه‌ها همیشه به‌دنبال استخدام افراد حرفه‌ای هستند. با شرکت در آموزش کافی شاپ شما می‌توانید به‌عنوان مدیر، باریستا، کافی من و بارتندر در کافی شاپ‌ها، هتل‌ها یا رستوران‌ها مشغول به‌کار شوید. این مشاغل در تمام دنیا خواستار زیادی دارند، زمانی‌که اصول فعالیت در محیط کافی شاپ را بلد باشید و مدرک دوره کافی شاپ در دستان‌تان باشد می‌توانید رزومه مهاجرتی خود را نیز ارتقاء دهید.

در دوره‌ای که مجتمع فنی شعبه قیطریه برگزار می‌کند، افراد مهارت‌های مختلف را به‌صورت عملی یاد می‌گیرند. در این آموزش نحوه‌ی کار با دستگاه‌ها، تعمیر و نگهداری تجهیزات به‌طور کامل و عملی گفته می‌شود و دانشجویان در انتهای دوره با تمامی آنها آشنا هستند.

سرفصل‌های دوره کافی شاپ

سرفصل‌هایی که در آموزش کافی شاپ وجود دارند عبارت‌اند از:

آشنایی با فضای کافی شاپ

کافی شاپ محلی صمیمی است که مردم برای تفریح و گذراندن وقت در کنار عزیزان خود یا کار کردن به آن مراجعه می‌کنند. در این مکان انواعی نوشیدنی گرم، سرد، دسر، کیک و برخی غذاها سرو می‌شود. افرادی که به‌عنوان پرسنل در این مکان کار می‌کنند باید با اصول برقراری ارتباط با مشتری، کار با دستگاه‌ها، منو نویسی، تعمیر و نگهداری تجهیزات آشنا باشند. همچنین تسلط به قواعد و نحوه‌ی کار بارتندر و باریستا از ملزومات کاری این افراد است.

آشنایی با بخش‌های گوناگون کافی شاپ

تمامی پرسنل کافی شاپ باید با تمامی بخش‌های موجود در آن آشنا باشند. مهم‌ترین بخش‌هایی که در کافی شاپ‌ها وجود دارند و پرسنل باید آنها را بلد باشند شامل موارد زیر است:

• اطلاع از متراژ کلی و سالن اصلی
• آشنا با نوع دیزاین و طرح دیوارها
• نحوه‌ی چینش میز و صندلی
• آشنا با فضاهای مناسب عکاسی
• آشنایی با نحوه‌ی تأمین سفارش‌های مختلف مانند نوشیدنی گرم، سرد و انواع دسر
• آشنایی با نحوه‌ی منو نویسی و توانایی تهیه‌ی آنها
• آشنایی با نحوه‌ی مدیریت فضا و مشتریان
• تسلط بر نحوه‌ی نظافت محیط، پرسنل و لوازم مصرفی
• تسلط بر نحوه‌ی تعمیر و نگهداری تجهیزات
• تسلط بر تزئین خلاقانه
• آشنایی با نحوه‌ی تشخیص مرغوبیت مواد اولیه
• و بسیاری از موارد دیگر

در آموزش کافی شاپ یاد می‌گیرید که هر مجموعه قوانین خاصی دارد و مطابق آن باید با فضاهای مختلف آشنا شوید.

آموزش نحوه‌ی مدیریت کافی شاپ

مدیر کافی شاپ باید بر نحوه‌ی ارتباط با مشتری، کنترل پرسنل، نحوه‌ی نیازهای اولیه، هماهنگی‌های لازم برای برگزاری مناسبت‌ها مانند تولد؛ تسلط کافی داشته باشد. عموماً این کارها توسط مالک کافی شاپ انجام می‌شوند که اغلب آنها مهارت لازم را ندارند. به همین علت در دوره کافی شاپ شرکت می‌کنند یا افراد با داشتن این مهارت‌ها استخدام می‌کنند.

آموزش باریستا و نحوه‌ی دم‌آوری انواع نوشیدنی گرم

در آموزش کافی شاپ بخشی از کار باریستا وجود دارد. به علت گستردگی و میزان تخصصی بودن این مهارت دوره آموزش باریستا و نوشیدنی‌های گرم در مجتمع فنی شعبه قیطریه برگزار می‌شود که با شرکت در آن می‌توانید به‌طور کامل با این مهارت آشنا شوید. در ادامه این مطلب بیشتر با این دوره آشنا می‌شوید.

آشنایی با نحوه‌ی آماده‌سازی نوشیدنی سرد

در روزهای گرم سال نوشیدنی‌های خنک حرارت بدن را کم می‌کنند و اغلب افراد در این دوران به‌دنبال آنها هستند. اما این موضوع از محبوبیت نوشیدنی‌های سرد در فصول سرد سال کم نمی‌کند. مهم‌ترین نوشیدنی‌های سردی که در آموزش کافی شاپ وجود دارد عبارت‌اند از:

• انوع آبمیوه
• انواع شربت
• انواع نوشیدنی‌ها با ترکیب شیر
• انواع اسموتی
• انواع کوکتل
• انواع نوشیدنی‌های گازدار

هر کدام از نوشیدنی‌های فوق قواعد خاص خود را دارند. همچنین هرکدام از آنها نحوه‌ی تزئین و سرو متفاوتی دارند. شما به‌عنوان فردی که در کافه کار می‌کند باید به تمامی آنها آشنا باشید.

به چه کسی بارتندر گفته می‌شود؟

بارتندر شخصی است که نوشیدنی‌های سرد را آماده می‌کند. این فرد با استفاده از مهارتی که دارد می‌تواند با مخلوط کردن چند نوع موارد اولیه، طعمی خاص و خوشمزه خلق کند. به این ترکیب کردن طعم‌ها میکسولوژی گفته می‌شود که از وظایف بارتندر است. با شرکت در دوره کافی شاپ در این زمینه تخصص لازم و کافی را بدست می‌آورید.

آموزش طرز تهیه انواع بستنی و دسر در کافی شاپ

بستنی همیشه طرفداران خاص خود را دارد. در کافی شاپ‌ها بستنی در کنار انواع میوه‌ها، شیر و نوشیدنی‌های سرد سرو می‌شود. وجود کیفیت در این بخش اهمیت بسیاری دارد و سرو صحیح آن باعث افزایش رضایت مشتریان خواهد شد. تهیه‌ی دسرها و انواع بستنی به تجهیزات خاصی نیاز دارد که و نحوه‌ی کار با آنها را هر کسی بلد نیست. شما در آموزش کافی شاپ مجتمع فنی شعبه قیطریه به‌طور کامل با طرز تهیه انواع بستنی و دسر کافی شاپی آشنا خواهید شد.

آشنایی با نحوه‌ی تزئین بستنی و دسر در دوره کافی شاپ

هر دسر و بستنی‌ای ظرفی مخصوص به خود را دارد. به همین علت با توجه به ظرف و نوع بستنی و دسر تزئین آن متفاوت است. یادگیری این مهارت و زیبا شدن این خوراکی‌ها باعث تحریک اشتها افزایش رضایت مشتری خواهد شد. زیرا دسرها و بستنی‌ها چند لایه مواد مختلف دارند که رعایت اصولی ترکیب آنها باعث زیباتر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود.

آشنایی با اهمیت منو نویسی در کافی شاپ

فردی که در کافی شاپ کار می‌کند باید با ذائقه مردم بومی آشنا باشد. همچنین اگر در شهری قرار دارد که مسافران زیادی به آنجا می‌روند باید خواسته‌ی آنها را نیز بداند. در این صورت می‌تواند تنوع خوبی در منو ایجاد کند. توجه به نوشیدنی‌ها و دسرهای خاصی که در تابستان و زمستان موردتوجه بیشتر است هم می‌تواند بر میزان رضایت مشتریان تأثیر بگذارد.

آشنایی با نحوه‌ی چیدمان خاص در آموزش کافی شاپ

در دوره کافی شاپ، افراد با نحوه‌ی چیدمان فضای کافی شاپ آشنا می‌شوند. شناخت طیف رنگ‌ها و رعایت آن در چیدمان و انتخاب آیتم‌های تزئینی یا وسایل داخلی فضای کافی شاپ در انتقال حس خوب به مشتریان تأثیر زیادی دارد. استفاده از روانشناسی رنگ و استفاده از رنگ‌های مکمل می‌تواند اشتهای مشتریان را تحریک کند همچنین باعث شود تا مجدداً به آنجا بروند.

آشنایی با تجهیزات کافی شاپ

کافی شاپ‌ها تجهیزات خاص و بسیاری نیاز دارند. در ادامه با این تجهیزات آشنا می‌شوید.

• دستگاه بلندر یا مخلوط‌کن
• دستگاه آبمیوه‌گیری
• دستگاه آسیاب قهوه
• دستگاه اسپرسو ساز
• لوازم گرم‌ کردن شیر
• لوازم شیکر
• لوازم سرد کردن شیر
• دستگاه ساخت فالود
• یخچال
• دستگاه گل خامه‌زن
• دستگاه پخت پنکیک یا کرپ‌ساز
• دستگاه بویلر آب‌جوش

 استفاده از تمامی دستگاه‌های معرفی شده به مهارت و تخصص خاصی نیاز دارند. در آموزش کافی شاپ به کار با تمامی این وسایل مسلط خواهید شد.